ПАТ ''Херсонський Хлібокомбінат''

Політика підприємства направлена на утримання вірності традиціям та натуральності продуктів. Всі хлібобулочні вироби, що випускаються масово, виготовляються за класичною технологією. Ми гарантуємо своїм споживачам продукт безпечний для здоров’я, так як на підприємстві проводиться відповідний вхідний контроль сировини і матеріалів і служба виробничої лабораторії, до речі лабораторії цехів постійно проходять атестацію в Державному органі стандартизації, метрології та сертифікації, цілодобово контролює всі етапи технологічного процесу. Для виготовлення житніх, житньо-пшеничних виробів застосовуємо житні закваски, а для пшеничного хліба – пшеничні закваски, які вирощуються на основі молочнокислих бактерій і дріжджових клітин. Застосування заквасок надає характерного смаку та аромату хлібним виробам. Впровадили технологію виробництва заварного житньо-пшеничного хліба на заквасках, вироблених за білоруською технологією. Процес тривалий (понад 18 годин), енергоємний, але кінцевий результат, тобто продукт: хліба «Білоруський», «Мінський», «Житниця», столичний, вищої якості. Ця продукція має подовжений термін споживання (до 6 діб).

Стосовно інгредієнтів, що використовуються для виготовлення хлібобулочних виробів, ми застосовуємо виноград сушений, курагу, чорнослив, арахіс, насіння соняшнику, кунжуту, фруктові наповнювачі.

На даний час колектив підприємства працює над впровадженням системи управління безпечністю харчових продуктів. Для цього впроваджується ряд санітарних заходів, модернізація обладнання, автоматизація процесу дозування сировини і напівфабрикатів, контролю параметрів середовища в шафах вистоювання тістових заготовок.